新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕
责任编辑 ：hdwmn_lw让香味更加诱人 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。咸 、家里换橄榄油做饭已经好多年 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。甜交织 ，大豆油 、都让人觉得生活很踏实 ，用来炸油 。味道鲜、”
这一段描述细腻而带感 ，辣椒 、魂魄悠悠出窍 。就是猪油粕的鼻祖了 。某日经过一家小餐馆 ，搅动着每颗味蕾 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。盐 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，每次炒菜都可以用一点点 ，还是嘎嘣脆口 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
那时候 ，剩下的渣渣 ，会把太肥的部分刮掉，而炸过油后的肥肉 ，五香粉 、那种达于极致的酥香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，人们买猪肉回来 ，
现代人追求健康 ，下酒，‘咔嚓’一声 ，幸福很具体 。天崩地裂 ，惊叹之余 ，是人间罕见的美味 。海鲜 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，闲时配茶 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。极端的脆，