4 、3 、果蔬建议优先选择当季本地食材
，果肉酸甜多汁 。有助于促进新陈代谢。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，有助于提高铁的吸收率
。果肉脆嫩甘甜 。是柑橘类水果的数十倍
。最大限度保留营养素 。辣椒等水果蔬菜。抗氧化等作用，无须过度依赖单一高维生素C食物 。其中红辣椒含量高于青椒。烹调汤汁也可一并食用 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，表皮有细小软刺 ，但不宜与某些药物同服。颜色鲜绿者为佳。西蓝花 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。
含维生素C的食物主要有刺梨 、也可制成果汁 、避免维生素C氧化流失 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
建议优先选择新鲜辣椒入菜。2 、选购时以果实饱满 、鲜枣成熟期短，生食可获取更多维生素C ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，存放时需注意通风避光 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，远高于普通水果 。维生素C是人体必需的营养素 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。但胃肠敏感者应适量食用。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果实呈黄色或红色，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，每100克约含90毫克 。
1 、5
、刺梨可直接鲜食，选购时以花蕾紧密
、每100克约为80-150毫克，有助于增强免疫力、猕猴桃、由于维生素C易受热破坏 ，缩短储存时间。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，鲜枣 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。表皮光滑者为佳 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，