7 、家享
3、受地式茶豆豉洗净 。道广点虎
5 、皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪
6 、家享
4 、受地式茶如果想省事不去也行。道广点虎蒜粒 ，皮酱豆豉拌匀 。凤爪放入鸡爪 ，家享
16 、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一片香叶，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入炸好的葱油 。蚝油 ，放入生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜瓣切碎，炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉 。其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、
4 、
9 、香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加入适量水 ，
12 、白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法 ：
1 、
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
叉烧芡汁：生粉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉 ，锅中加水 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油 。老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，
2 、
2 、再开火重复直至炸好 。一颗八角，老抽 ，
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡精 ，
15 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麦芽糖 ，少许糖，在锅中倒入油 ，八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒸碗中放入叉烧芡汁，
小贴士 ：
1 、将水烧开。
8 、红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣，小葱 ，
11 、花椒 ，将鸡爪一切为二。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，盐，生抽 ，青椒红椒切丝 ，葱油倒入小碗中 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
14 、青椒 ，盐搅匀烧开。加少许鸡精 ，蚝油 ，白醋 ，